Archiwa kategorii: Miód rzepakowy

IMG_20141001_120238

POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014

Miło nam poinformować Państwa, że 29 września 2014 na targach POLAGRA FOOD w Poznaniu zostaliśmy odznaczeni tytułem:

"POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014"

za nasz produkt

MIÓD LIPOWY KREMOWANY

IMGP4501-Edit

Każdy z odznaczonych produktów został poddany specjalistycznej ocenie naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Na podstawie ich oceny kapituła przyznaje prawo do używania zastrzeżonego znaku towarowego "Polski Producent Żywności".

IMG_20141001_120644

Wyróżnienie to jest dla nas tym bardziej cenne, że ideą konkursu jest promowanie polskich producentów żywności i ich wyrobów oraz zwrócenie uwagi konsumentów na produkty rodzime, wytwarzane według tradycyjnych receptur ze składników najwyższej jakości.

mazurek-miod-rzepakowy2

Mazurek z miodem rzepakowym

Składniki:
  • 400 gram mąki tortowej
  • 200 gram masła
  • 6 czubatych łyżek cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • szczypta soli
  • 250 gram konfitur z brzoskwiń
  • 2 garście rodzynek
  • garść moreli
  • 200 gram płatków migdałowych
  • 4 łyżki miodu rzepakowego

Mąkę, sól, cukier waniliowy i cukier puder mieszamy. Dodajemy żółtka, pokrojone w kostkę masło i śmietanę. Dokładnie ale i w miarę możliwości szybko wyrabiamy ciasto (tak jak ciasto kruche). Chłodzimy w lodówce przez minimum godzinę. W tym czasie w miseczce mieszamy rodzynki, morele (pokrojone) i płatki migdałowe (możemy dodać inne bakalie w zależności od upodobań ). Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 4 części (3 większe i 1 mniejszą). 3 większe kawałki rozwałkowujemy (średnica blaszki do tego przepisu to około 35 cm). Pierwszy placek układamy na blaszce (można blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia). Na ciasto nakładamy konfitury i miód (można je wcześniej w miseczce wymieszać). Na rozsmarowane konfitury i miód kładziemy drugi placek ciasta i znów smarujemy miodem. Na to kładziemy mieszankę z bakalii. Następnie kładziemy trzeci placek i wstawiamy do gorącego piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 25 minut. 4 kawałek ciasta ( najmniejszy ) formujemy w wałeczek (najlepiej jest to wykonać dłońmi) i obtaczamy nim brzegi mazurka. Po wyjęciu studzimy i dekorujemy. Można na przykład oblać ciasto polewą czekoladową, i/lub posmarować miodem. W przypadku wykonywana tego konkretnego przepisu ozdobiliśmy wierzch konfiturami i posypaliśmy mieszanką bakalii. Do przepisu użyliśmy miodu rzepakowego ze sklepu internetowego Mybee. Ten mazurek zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie. mazurek-miod-rzepakowy