Archiwa kategorii: Miód lipowy

IMG_20141001_120238

POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014

Miło nam poinformować Państwa, że 29 września 2014 na targach POLAGRA FOOD w Poznaniu zostaliśmy odznaczeni tytułem:

"POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014"

za nasz produkt

MIÓD LIPOWY KREMOWANY

IMGP4501-Edit

Każdy z odznaczonych produktów został poddany specjalistycznej ocenie naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Na podstawie ich oceny kapituła przyznaje prawo do używania zastrzeżonego znaku towarowego "Polski Producent Żywności".

IMG_20141001_120644

Wyróżnienie to jest dla nas tym bardziej cenne, że ideą konkursu jest promowanie polskich producentów żywności i ich wyrobów oraz zwrócenie uwagi konsumentów na produkty rodzime, wytwarzane według tradycyjnych receptur ze składników najwyższej jakości.

babka-miodowa

Babka miodowa z płatkami migdałowymi

Składniki:
  • 225 gram margaryny „ Kasi” + 2 łyżeczki do posmarowania formy
  • 1/4 słoiczka miodu lipowego 400 gram
  • 100 gram cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 szklanki mocnego naparu z czarnej herbaty ( może być z torebki )
  • 1 i 1/2 olejku waniliowego
  • 300 gram mąki ( 2 szklanki )
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • świeżo starta skórka z cytryny ( 1 sztuka średnia )
  • 1 jajko rozmiar L
  • 3 łyżki śmietany kwaśnej ( 12 % )
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych

Margarynę, miód lipowy, cukier oraz sól gotujemy w rondelku - przez kilka minut do momentu rozpuszczenia się cukru. Kiedy to nastąpi zdejmujemy rondelek z ognia i przygotowaną masę studzimy. Kiedy masa będzie letnia wlewamy do niej napar z herbaty, sok z cytryny oraz olejek waniliowy. W czasie kiedy w rondelku wymieszane składniki stygną przygotowujemy mąkę, którą należy wymieszać z sodą, imbirem, cynamonem oraz skórką z cytryny. A w szklance roztrzepujemy jajko. Wszystko z rondelka przelewamy do głębokiej miski i stopniowo dodajemy mąkę mieszając mikserem na średnich obrotach. Pod koniec dodajemy jajko oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy mikserem. Na sam koniec wsypujemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy łyżką. Przelewamy masę (będzie ona dość płynna) do posmarowanej formy. Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika na około 1,5h. Jednak pamiętajmy, że każde ciasto przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić patyczkiem (np. długą wykałaczką) czy nie zostaje na nim ciasto. Jeśli patyczek jest czysty wyjmujemy ciasto jeśli natomiast ciasto się do niego lepi należy zostawić je w piekarniku i sprawdzać co około 10 minut. Pamiętajmy aby nie wyjmować babki z formy dopóki dobrze nie ostygnie. Wyjmujemy ją z piekarnika i odstawiamy np. na desce do krojenia. Kiedy już wystygnie i wyjmiemy ją na talerz możemy dodatkowo polać górę polewą kakaową: własnej roboty lub gotową. Życzymy smacznego. Używamy miodów ze sklepu internetowego Mybee. Miód lipowy kremowy. Idealny do tego typu przepisów.
Żeberka w miodzie przepis

Żeberka w miodzie – przepis

Żeberka w miodzie to sposób na udany, smakowity i kaloryczny obiad. Złociste, aromatyczne i soczyste, rozpływają się w ustach.

Żeberka - około 1,5 kg

Cebula cukrowa - 2 szt

Miód - 2 łyżki np miodu lipowego

Sól i pieprz - do smaku

Woda - ok 200 ml

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rumienimy na złoty kolor na patelni na bardzo dobrze rozgrzanym oleju. Kiedy żeberka z obu stron już się zezłocą dodajemy miód oraz pokrojoną w piórka cebulę. Gdy wszystko zacznie się karmelizować wlewamy wodę ciągle mieszając. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 45 - 60 minut. Pod koniec gotowania można zdjąć pokrywkę aby cała woda wyparowała. Kiedy żeberka będą ładnie odchodziły od kości oznacza to, że danie jest gotowe. Jeśli lubimy zioła np prowansalskie czy majeranek, można je jak najbardziej dodać - razem z solą i pieprzem.

Smacznego życzy sklep z ekologicznymi miodami MyBee!
miod-lipowy-naturalny

Miód lipowy właściwości

Zawitała do nas jesień. Na dworze robi się zimniej, ciemniej i bardziej deszczowo. Dla wielu osób to niestety czas przeziębień, bólu gardła i przewlekłych katarów. Aby zachować zdrowie i dobre samopoczucie, warto profilaktycznie zacząć dbać o nasz organizm, wspomagając odporność organizmu.

Świetnym produktem wspierającym naturalną odporność organizmu jest miód lipowy. Nie od dziś wiadomo, że herbatki i napary z kwiatu lipy mają działanie napotne, przeciwgorączkowe, przeciwbólowe, wykrztuśne i przeciw zapalne. Te same kwiaty lipy dostarczają niezwykle cennego nektaru, który zebrany przez pszczoły, stanowi naturalne antidotum na jesienne przeziębienia. Miód lipowy jest zaliczany do miodów o wysokiej aktywności antybiotycznej

Właściwości czyli na co pomaga miód lipowy

  • Jest stosowany w ostrych i przewlwekłych chorobach przeziębieniowych, anginach, zapaleniu zatok bocznych nosa oraz oskrzeli

  • Dzięki bogactwu olejków eterycznych wykazuje działanie napotne, przeciwgorączkowe i wykrztuśne

  • Jest zaliczany do miodów o wysokiej aktywności bakteriobójczej

  • Obniża ciśnienie krwi, dlatego stosuje się go w chorobach serca i układu krążenia

  • Stosowany jest w chorobach dróg moczowych

  • Wykazuje działanie uspokajające dlatego sprawdza się jako środek wspomagający leczenie nerwic, stresów i bezsenności

Jak stosować miód lipowy w profilaktyce przeziębieniowej

Sprawdzonym sposobem na wspieranie naturalnej odporności organizmu jest codzienne spożywanie miodu lipowego w połączeniu z pyłkiem pszczelim. Zaleca się rozpuszczenie wieczorem 2 do 3 łyżek stołowych (około 40-60 g w wypadku osób dorosłych) miodu lipowego w szklance przegotowanej i wystudzonej wody i wymięszanie z 20-30 g pyłku pszczelego. Taki roztwór należy wypijać rano na czczo, nie później niż 15 minut przed posiłkiem. Dla dzieci stosujemy odpowiednio proprcje 1-4 łyżeczek (co odpowiada 10-40 g) miodu i 1 łyżeczka (ok.7 g) pyłku.

Gdy już zachorujemy...

Przeciwdrobnoustrojowe działanie miodu lipowego wynika z obecności w miodzie oksydazy glukozy i powstawania ptzy jej współudziale nadtlenku wodoru, a także innych substancji o działaniu antybiotycznym, takich jak: lizozym i fitoncydy. Dzięki takiemu działaniu miód ma zastosowanie w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych takich jak przeziębienie, kszel, chrypa, zapalenie płuc i oskrzeli. W tego typu schorzeniach miód działa przeciwdrobnoustrojowo, przeciwzapalnie, wykrztuśnie, odpornościowo i wzmacniająco.

W tego typu dolegliwościach zaleca się następujące dawkowanie:

  • niemowlęta - 7 g dziennie w dwóch dawkach

  • dzieci w wieku 4 do 16 lat - 10-40 g dziennie w dwóch dawkach

  • dorośli - 40-60 g dziennie w dwóch dawkach

W przypadku zapalenia oskrzeli, działanie miodu jest najkorzystniejsze po rozpuszczeniu w naparach otrzymywanych z surowców o działaniu napotnym, przeciwzapalnym i wykrztuśnym, a mianowicie:kwiatu lipy, korzeni i liści prawoślazu, liści szałwii, liści podbiału, ziela miodunki, ziela lebiodki i ziela tymianku. Napar taki przygotowujemy zgodnie z zaleceniami dla danego zioła a następnie wystudzony słodzimy obficie miodem lipowym.

Miód lipowy

Miód lipowy kremowy

Bardzo ważne

Miodu nie należy podgrzewać do temperatury powyżej 40 stopni Celsjusza, gdyż wraz ze wzrostem temperatury podgrzewania, traci on swoje lecznicze właściwości. Jako rodzinne gospodarstwo pszczelarskie, z najwyższą starannością dbamy o to, by nasze miody zachowały swe naturalne walory i nie przekraczamy tej temperatury rozlewu. Sprzedawane przez nas miody kremowane, dzięki swojej konsystencji są rozlewane w temperaturze 34 stopnie Celsjusza. Jest to temperatura naturalnie panująca w ulu pszczelim. Przygotowując napary z miodu, dbajmy zawsze o rozpuszczanie go w przegotowanej, ale wystudzonej wodzie.