Archiwa tagu: miód akacjowy

Miody 2014

Miód 2014

Uwaga, miody 2014 już w sprzedaży

Jak powszechnie wiadomo miód jest słodkim produktem spożywczym, wytwarzanym przez pszczoły właściwe. Wykorzystywany w kuchni jako dodatek do dań głównych oraz ciast, deserów i ciasteczek. Znane są również jego właściwości lecznicze – miód uznawany jest za jedno z najlepszych naturalnych lekarstw, oraz jego właściwości kosmetyczne – miód naturalny dodawany jest do kosmetyków, które kupić można w drogeriach czy też używany jest jako główny składnik do kosmetyków domowych.

Miód naturalny zalety:

  • obniża ciśnienie krwi
  • koi nerwy
  • dzięki zawartej glukozie pobudza mózg do pracy
  • leczy schorzenia wątroby i dróg żółciowych
  • hamuje procesy miażdżycowe
  • wspomaga leczenie wrzodów żołądka
  • działa na zaparcia
  • wspomaga skórę w nawilżeniu oraz utrzymaniu odpowiedniej wilgotności skóry
Miody 2014 z naszej pasiece

miód akacjowy – jeden z najpopularniejszych miodów o aromatycznym smaku i zapachu akacji o powolnym procesie krystalizacji. Pozytywnie wpływa na układ trawienny, wskazany przy chorobach wrzodowych żołądka i zgagą, wspomaga trawienie.

miód rzepakowy – miód o wyjątkowym, przyjemnym słodkim i intensywnym zapachu. Wspomaga i chroni przewód pokarmowy, działa kojąco na wątrobę i woreczek żółciowy.

miód wielokwiatowy – nazywany miodem „tysiąca kwiatów”. Zbierany przez pszczoły przez cały okres wiosenno-letni z kwiatów rosnących na polach, łąkach i w lasach. Działa wzmacniająco na serce i naczynia krwionośne. Zawiera mnóstwo witamin, mikroelementów, węglowodanów, białka i substancji bakteriobójczych.

Miody polecamy dla młodych i tych trochę starszych. Dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie oraz młody wygląd. Zbiór miody 2014 o wyjątkowym smaku i zapachu.

Healthy cereal with milk and strawberry on wooden table

Miód do potraw

Miód idealny dodatek do prostych i gotowych potraw oraz deserów

Produkt spożywczy o niezwykle długim terminie przydatności, niepowtarzalnym zapachu i smaku. Idealny do ciast, ciasteczek, jako dodatek do deserów i przekąsek oraz jako marynata do mięs.

Krótka charakterystyka miodów:

  • miód akacjowy – jeden z najpopularniejszych miodów. Wybierany często ze względu na aromatyczny zapach i smak akacji oraz powolny proces krystalizacji. Pozytywnie wpływa na układ trawienny.
  • miód gryczany – o charakterystycznym korzennym smaku. Świetny jako dodatek do piwa i pierników. Dzięki dość wysokiemu zawartości żelaza wspomaga produkcję hemoglobiny. Ponad to wspomaga układ krążenia.
  • miód lipowy – uznawany przez smakoszy za najsmaczniejszy miód nektarowy. Zapach mocno przypomina woń kwiatów lipy. Smak słodki, lekko pikantny, delikatnie miętowy.
  • miód spadziowy – uznawany za najszlachetniejszy spośród wszystkich miodów. Pozyskiwany ze spadzi takich drzew jak jodła, sosna i świerk. Dość łagodny w smaku, mniej słodki od pozostałych rodzajów miodu.
  • miód rzepakowy – zapach dość łagodny , zbliżony do zapachu kwitnącego rzepaku. W smaku bardzo słodki z delikatną nutą goryczy. Z właściwości zdrowotnych rozszerza naczynia wieńcowe serca i obniża ciśnienie tętnicze krwi.
  • miód wielokwiatowy - nazywany miodem "tysiąca kwiatów". Smak i zapach różni się w zależności od tego z jakich kwiatów powstał miód.
  • miód wrzosowy - najtrudniejszy miód do pozyskania w Polskich warunkach. Miód ten jest bardzo esencjonalny i i posiada silny, naturalny zapach wrzosu. Zalecany w leczeniu kamicy nerkowej.
Sam wybierz, który najlepszy jest dla Ciebie, my podpowiadamy jakie potrawy i desery można zrobić z użyciem miodu oraz jakiego użyć aby wydobyć z niego niesamowitą paletę smaków i zapachów.

Przekąski 

Bananowe chipsy z miodem

  • 4 średniej wielkości banany (powinny być twarde, ale nie zielone)
  • 1 łyżka miodu akacjowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
Miód-akacjowy-2

Piekarnik należy rozgrzać do około 70stopni Celsjusza. Blachę wykładamy papierem do pieczenia (najlepszy jest brązowy) i układamy na niej pokrojone w cienkie plasterki banany (dobrze jest banana kroić pod skosem wtedy plasterki są większe). Wkładamy blachę do piekarnika, włączamy termoobieg i pamiętamy aby nie zamknąć drzwiczek do końca bo wtedy chipsy się spalą. Banany trzymamy w piekarniku 30 minut, po 15 minutach przewracając je na drugą stronę. W tym czasie miód mieszamy z sokiem z cytryny. I po wyjęciu bananów z piekarnika, póki są gorące smarujemy je z dwóch stron przy użyciu np. pędzelka mieszanką miodu i soku z cytryny. Odkładamy do wystygnięcia.

Jogurt naturalny z miodem i orzechami

  • 250g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka miodu lipowego
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek
Lipowy-mod

Orzechy włoskie jeśli są to większe kawałki kroimy na pół wkładamy do miski i dodajemy resztę składników i pół łyżki miodu. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do mniejszej miseczki i polewamy wierzch resztką miodu.

Tosty z truskawkami i miodem porcja dla 2 osób

    • 6 kromek tostu pszennego
    • 6 łyżek białego serka kanapkowego bez dodatków
    • 10-15 ładnych średniej wielkości truskawek
    • 4-6 łyżeczek płynnego miodu wielokwiatowego
miod-wielokwiatowy-2

Pieczywo tostowe opiekamy w tosterze. Wszystkie kromki kroimy po przekątnej, smarujemy serkiem, układamy na nich umyte,osuszone i pokrojone w plasterki truskawki. Na koniec polewamy płynnym miodem wielokwiatowym.

Owsianka z owocami i miodem

      • 6 łyżek płatków owsianych
      • 1 banan (nie powinien być zielony)
      • 1 kiwi
      • 5-7 truskawek
      • kilka sztuk malin
      • 1 czubata łyżka miodu lipowego
Lipowy-mod

Płatki owsiane zalewamy gorącym mlekiem i przykrywamy żeby napęczniały. Mleka ma być jedynie tyle aby przykryły płatki. W międzyczasie płuczemy i kroimy owoce. Kiedy płatki są już gotowe dodajemy do nich owoce i polewamy miodem.

Desery

Lody z miodem

        • 1 gałka sorbety malinowego
        • 1 gałka sorbetu truskawkowego
        • 1 gałka sorbetu cytrynowego
        • 1 łyżka miodu akacjowego
        • 1 łyżka rodzynek
        • kilka sztuk malin
Miód-akacjowy-2

Lody układamy w pucharku, polewamy połową miodu, posypujemy drobno posiekanymi rodzynkami, dekorujemy przepołowionymi malinami i polewamy drugą częścią miodu. Sorbety o delikatnym kwaśnym smaku idealnie komponują się ze słodyczą i zapachem miodu akacjowego.

Koktajl owocowy z miodem

        • 250g jagód
        • 250g malin
        • 250g czerwonych porzeczek
        • 400g truskawek
        • 5 łyżek miodu wrzosowego
        • 1l jogurtu naturalnego lub maślanki naturalnej
miod-wrzosowy-2

Owoce myjemy i wrzucamy do miski. Rozgniatamy przy użyciu blendera. Dodajemy jogurt lub maślankę oraz miód. Znów miksujemy do czasu aż nie będzie żadnych większych kawałków owoców. Wsadzamy do lodówki na minimum 2h.

Pieczone morele z miodem i płatkami migdałowymi

        • 4 świeże morele
        • 8 łyżek płatków migdałowych
        • 8 łyżek miodu wielokwiatowego
        • mielony imbir
        • cynamon
        • masło do posmarowania naczynia
        • bułka tarta
        • lody – np. sorbet malinowy
miod-wielkowiatowy

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy odrobiną bułki tartej. Morele przecinamy na pół, wyjmujemy pestki i układamy w naczyniu. Obkładamy je płatkami migdałowymi i obsypujemy imbirem oraz cynamonem. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika do 200stopni Celsjusza i pieczemy około 15 minut – czyli do momentu, aż morele zmiękną. Wyjmujemy z piekarnika, polewamy miodem, nakładamy na talerz obok gałki lodów. Moreli nie polewamy od razu miodem, ponieważ w wysokiej temperaturze traci on swoje właściwości. Więc kiedy jest ku temu okazja można nie poddawać go działaniu wysokich temperatur.

Kolejne przepisy już niedługo.

Sprawdź też babkę miodową, piernik z miodem gryczanym, mazurek, ciastka miodowo-korzenne.

IMG_20130811_161606

Nasza pasieka w telewizji TVR

Pszczelarstwo zawód z pasją, który wymaga ogromnej wiedzy oraz dużo cierpliwości. Pokazujemy jak opiekujemy się Naszymi pszczołami. W jaki sposób przewozimy je często wiele kilometrów od domu aby zbierały nektar z kwiatów, bądź spadź z drzew iglastych tak, żeby nasze miody były najwyższej jakości np.

  Bieszczady - tam wybieramy się po miód spadziowy iglasty

Warmia - pszczoły zbierają nektar z kwiatów gryki na miód gryczany

Nadleśnictwo Wierzbowa okolice Legnicy - miód wrzosowy

 Nasze miody są w 100% naturalne a jeśli chcą się Państwo dowiedzieć czegoś więcej na temat miodów, które pozyskujemy w naszej pasiece, zapraszamy na krótki film. http://www.tvr24.pl/wideo-89-22.html
miod-dla-dzieci

Jaki miód wybrać dla dziecka?

Przed takim pytaniem stają zazwyczaj rodzice maluchów, którzy ukończyli 1 rok życia.

Powszechnie przyjmuje się, że do ukończenia 12 miesiąca życia nie powinno się podawać miodu, z uwagi na ryzyko zatrucia Clostridium botulinum, czyli bakterią jadu kiełbasianego.

Warto w tym miejscu wspomnieć, że zgodnie z raportem Zakładu Epidemiologii Państwowego Instytutu Higieny w Polsce nie stwierdzono jak dotąd żadnego przypadku zatrucia niemowlęcia jadem kiełbasianym pochodzącym z miodu. Może to wynikać z faktu, że powszechnie odradza się podawanie go tak małym dzieciom. Inna przyczyna może wynikać z rzadkości występowania pałeczek jadu kiełbasianego w glebie w naszym rejonie geograficznym. Niemniej jednak z uwagi na odnotowane przypadki zatrucia c. Botulinum w innych krajach, odradza się podawanie miodu tak małym dzieciom. Zainteresowanych tym tematem odsyłam do artykułu prof. Bogdana Kędzia

http://pasieka24.pl/wszystkie-nr-pasieki/38-pasieka-12009/330-miod-jako-rodo-botulizmu-niemowlt-botulizm-i-miod-cz-ii.html

Po pierwszym roku życia poziom odporności jest już na tyle wysoki, że organizm doskonale poradzi sobie z niewielkimi ilościami przetrwalników C.b.

Jakim więc miodem uraczyć naszego malucha? Najlepiej jeśli to będzie miód łagodny w smaku, nie drażniący dziecięcego podniebienia. Do takich miodów należą miód akacjowy, rzepakowy, wielokwiatowy czy lipowy. Jednak wielu rodziców decyduje się na podawanie miodu swoim dzieciom, z uwagi na jego prozdrowotne właściwości.

Warto więc wiedzieć, że:

  • Miód lipowy - jest szczególnie polecany, w profilaktyce przeziębienia i grypy, a także jako środek napotny i łagodzący kaszel, gdy już dopadnie nasze pociechy infekcja. Badania medyczne potwierdzają, że podawanie w zależności od wieku - od pół do dwóch łyżeczek miodu przed snem – wyraźnie zmniejszało symptomy kaszlu nocnego, wynikającego z zakażeń górnych dróg oddechowych.
  • Miód rzepakowy – bardzo lubiany przez dzieci, zwłaszcza za swoja kremową konsystencję. Stosowany jest stanach zapalnych górnych dróg oddechowych.
  • Miód akacjowy – niezwykle delikatny w smaku. Wykazuje działanie bakteriobójcze. Podawany jest jako łagodny środek sprzyjający walce z bezsennością.
  • Miód wielokwiatowy – stosowany jest w profilaktyce alergii pyłkowych. Działa jak naturalny antybiotyk dzięki występującej w nim inhibinie. Jest źródłem naturalnych witamin i minerałów.
  • Miód spadziowy - wykazuje najwyraźniejszą aktywność bakteriobójczą, dlatego szczególnie poleca się go w schorzeniach górnych dróg oddechowych. Polecany jest jako naturalne źródło pierwiastków i mikroelementów w stanach obniżonej odporności organizmu, hiperwitaminozie i anemii. Działa przeciwzapalnie, wykrztuśnie i antyseptycznie. Niestety nie wszystkie dzieci w nim gustują z uwagi na wyraźny, lekko gorzkawy smak.

Warto wiedzieć:

  •  miód nie może być zalewany wrzątkiem, gdyż straci swe zdrowotne właściwości. Nie należy go podgrzewać powyżej 45 stopni Celsjusza
  • z praktycznego punktu widzenia lepiej w wypadku dzieci sprawdzają się miody kremowane. Mają delikatną kremową konsystencję. Nie spływają po kanapce, dzięki czemu nasza pociecha nie będzie po posiłku oklejona słodkim przysmakiem.

W naszej ofercie posiadamy kremowane miody: lipowy, rzepakowy, wielokwiatowy, a także gryczany i spadziowy.