Archiwa tagu: miód lipowy

IMG_20141001_120238

POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014

Miło nam poinformować Państwa, że 29 września 2014 na targach POLAGRA FOOD w Poznaniu zostaliśmy odznaczeni tytułem:

"POLSKI PRODUCENT ŻYWNOŚCI 2014"

za nasz produkt

MIÓD LIPOWY KREMOWANY

IMGP4501-Edit

Każdy z odznaczonych produktów został poddany specjalistycznej ocenie naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Na podstawie ich oceny kapituła przyznaje prawo do używania zastrzeżonego znaku towarowego "Polski Producent Żywności".

IMG_20141001_120644

Wyróżnienie to jest dla nas tym bardziej cenne, że ideą konkursu jest promowanie polskich producentów żywności i ich wyrobów oraz zwrócenie uwagi konsumentów na produkty rodzime, wytwarzane według tradycyjnych receptur ze składników najwyższej jakości.

Healthy cereal with milk and strawberry on wooden table

Miód do potraw

Miód idealny dodatek do prostych i gotowych potraw oraz deserów

Produkt spożywczy o niezwykle długim terminie przydatności, niepowtarzalnym zapachu i smaku. Idealny do ciast, ciasteczek, jako dodatek do deserów i przekąsek oraz jako marynata do mięs.

Krótka charakterystyka miodów:

  • miód akacjowy – jeden z najpopularniejszych miodów. Wybierany często ze względu na aromatyczny zapach i smak akacji oraz powolny proces krystalizacji. Pozytywnie wpływa na układ trawienny.
  • miód gryczany – o charakterystycznym korzennym smaku. Świetny jako dodatek do piwa i pierników. Dzięki dość wysokiemu zawartości żelaza wspomaga produkcję hemoglobiny. Ponad to wspomaga układ krążenia.
  • miód lipowy – uznawany przez smakoszy za najsmaczniejszy miód nektarowy. Zapach mocno przypomina woń kwiatów lipy. Smak słodki, lekko pikantny, delikatnie miętowy.
  • miód spadziowy – uznawany za najszlachetniejszy spośród wszystkich miodów. Pozyskiwany ze spadzi takich drzew jak jodła, sosna i świerk. Dość łagodny w smaku, mniej słodki od pozostałych rodzajów miodu.
  • miód rzepakowy – zapach dość łagodny , zbliżony do zapachu kwitnącego rzepaku. W smaku bardzo słodki z delikatną nutą goryczy. Z właściwości zdrowotnych rozszerza naczynia wieńcowe serca i obniża ciśnienie tętnicze krwi.
  • miód wielokwiatowy - nazywany miodem "tysiąca kwiatów". Smak i zapach różni się w zależności od tego z jakich kwiatów powstał miód.
  • miód wrzosowy - najtrudniejszy miód do pozyskania w Polskich warunkach. Miód ten jest bardzo esencjonalny i i posiada silny, naturalny zapach wrzosu. Zalecany w leczeniu kamicy nerkowej.
Sam wybierz, który najlepszy jest dla Ciebie, my podpowiadamy jakie potrawy i desery można zrobić z użyciem miodu oraz jakiego użyć aby wydobyć z niego niesamowitą paletę smaków i zapachów.

Przekąski 

Bananowe chipsy z miodem

  • 4 średniej wielkości banany (powinny być twarde, ale nie zielone)
  • 1 łyżka miodu akacjowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
Miód-akacjowy-2

Piekarnik należy rozgrzać do około 70stopni Celsjusza. Blachę wykładamy papierem do pieczenia (najlepszy jest brązowy) i układamy na niej pokrojone w cienkie plasterki banany (dobrze jest banana kroić pod skosem wtedy plasterki są większe). Wkładamy blachę do piekarnika, włączamy termoobieg i pamiętamy aby nie zamknąć drzwiczek do końca bo wtedy chipsy się spalą. Banany trzymamy w piekarniku 30 minut, po 15 minutach przewracając je na drugą stronę. W tym czasie miód mieszamy z sokiem z cytryny. I po wyjęciu bananów z piekarnika, póki są gorące smarujemy je z dwóch stron przy użyciu np. pędzelka mieszanką miodu i soku z cytryny. Odkładamy do wystygnięcia.

Jogurt naturalny z miodem i orzechami

  • 250g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka miodu lipowego
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek
Lipowy-mod

Orzechy włoskie jeśli są to większe kawałki kroimy na pół wkładamy do miski i dodajemy resztę składników i pół łyżki miodu. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do mniejszej miseczki i polewamy wierzch resztką miodu.

Tosty z truskawkami i miodem porcja dla 2 osób

    • 6 kromek tostu pszennego
    • 6 łyżek białego serka kanapkowego bez dodatków
    • 10-15 ładnych średniej wielkości truskawek
    • 4-6 łyżeczek płynnego miodu wielokwiatowego
miod-wielokwiatowy-2

Pieczywo tostowe opiekamy w tosterze. Wszystkie kromki kroimy po przekątnej, smarujemy serkiem, układamy na nich umyte,osuszone i pokrojone w plasterki truskawki. Na koniec polewamy płynnym miodem wielokwiatowym.

Owsianka z owocami i miodem

      • 6 łyżek płatków owsianych
      • 1 banan (nie powinien być zielony)
      • 1 kiwi
      • 5-7 truskawek
      • kilka sztuk malin
      • 1 czubata łyżka miodu lipowego
Lipowy-mod

Płatki owsiane zalewamy gorącym mlekiem i przykrywamy żeby napęczniały. Mleka ma być jedynie tyle aby przykryły płatki. W międzyczasie płuczemy i kroimy owoce. Kiedy płatki są już gotowe dodajemy do nich owoce i polewamy miodem.

Desery

Lody z miodem

        • 1 gałka sorbety malinowego
        • 1 gałka sorbetu truskawkowego
        • 1 gałka sorbetu cytrynowego
        • 1 łyżka miodu akacjowego
        • 1 łyżka rodzynek
        • kilka sztuk malin
Miód-akacjowy-2

Lody układamy w pucharku, polewamy połową miodu, posypujemy drobno posiekanymi rodzynkami, dekorujemy przepołowionymi malinami i polewamy drugą częścią miodu. Sorbety o delikatnym kwaśnym smaku idealnie komponują się ze słodyczą i zapachem miodu akacjowego.

Koktajl owocowy z miodem

        • 250g jagód
        • 250g malin
        • 250g czerwonych porzeczek
        • 400g truskawek
        • 5 łyżek miodu wrzosowego
        • 1l jogurtu naturalnego lub maślanki naturalnej
miod-wrzosowy-2

Owoce myjemy i wrzucamy do miski. Rozgniatamy przy użyciu blendera. Dodajemy jogurt lub maślankę oraz miód. Znów miksujemy do czasu aż nie będzie żadnych większych kawałków owoców. Wsadzamy do lodówki na minimum 2h.

Pieczone morele z miodem i płatkami migdałowymi

        • 4 świeże morele
        • 8 łyżek płatków migdałowych
        • 8 łyżek miodu wielokwiatowego
        • mielony imbir
        • cynamon
        • masło do posmarowania naczynia
        • bułka tarta
        • lody – np. sorbet malinowy
miod-wielkowiatowy

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy odrobiną bułki tartej. Morele przecinamy na pół, wyjmujemy pestki i układamy w naczyniu. Obkładamy je płatkami migdałowymi i obsypujemy imbirem oraz cynamonem. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika do 200stopni Celsjusza i pieczemy około 15 minut – czyli do momentu, aż morele zmiękną. Wyjmujemy z piekarnika, polewamy miodem, nakładamy na talerz obok gałki lodów. Moreli nie polewamy od razu miodem, ponieważ w wysokiej temperaturze traci on swoje właściwości. Więc kiedy jest ku temu okazja można nie poddawać go działaniu wysokich temperatur.

Kolejne przepisy już niedługo.

Sprawdź też babkę miodową, piernik z miodem gryczanym, mazurek, ciastka miodowo-korzenne.

logo-1.jpg1.png

Słodkie promocje w MyBee.pl

Słodkie promocje w MyBee.pl Wszędzie chemia, barwniki i słodziki. Nawet kupując miód "naturalny" w sklepie, po przeczytaniu etykietki okazuje się, że niestety daleko odbiega od naturalnego. Nasza pasieka bardzo dba o to, aby miód przez Nas sprzedawany był produktem wytworzonym w sposób naturalny, bez jakichkolwiek dodatków. Ponadto - jak wspominaliśmy w wywiadzie dla Telewizji TVR - często przewozimy pszczoły wiele kilometrów od domu po to aby zbierały nektar z terenów ekologicznych i czystych. Propozycje promocyjne: Uważany przez wielu za najsmaczniejszy i najcenniejszy miód nektarów. Słodki, lekko pikantny, czasami z lekką goryczką. promocjeMyBee PromocjeMyBee1 Miód kremowany jest miękki, łatwy do rozsmarowywania, nie spływa z chleba. A co najważniejsze nie podgrzewa się go podczas rozlewania w słoiki. Dzięki czemu zachowuje 100% wartości odżywczych. PromocjeMyBee2 PromocjeMyBee4 PromocjeMyBee3
Kapiel-miodowa-zmiana

Relaksacyjna kąpiel

Relaksacyjna kąpiel:

Mleko zagotowujemy i rozpuszczamy w nim miód. Całość wlewamy do przygotowanej już wcześniej wanny pełnej gorącej wody i zanurzamy się w aromatycznej kąpieli na około 15 minut. Taka kąpiel doskonale nawilża nasze zmęczone ciało oraz delikatny zapach łagodzi nerwy.
miod-na-usta

Miód na usta

Najlepszym sposobem na popękane i suche usta jest miód sam w sobie. Nie potrzebuje on żadnych dodatkowych składników. Wystarczy wziąć troszkę na palec i rozsmarować na ustach. Żeby efekt był widoczny to niestety, ale trzeba powstrzymać się przynajmniej przez 3-4 minuty i nie oblizywać ust;) Idealny do tego jest miód lipowy .... który ma cudowny miętowy posmak. Jeśli chcemy mieć przez cały czas pod ręką ten cudowny naturalny balsam, możemy umyć pojemniczek po masełku do ust i nalać do niego miodu naturalnego. Najlepszy jest miód płynny lipowy.

leczene-miodem2

Leczenie miodem

Jak powszechnie wiadomo miód naturalny jest jednym z najstarszych produktów spożywczych. Posiada bardzo przyjemny smak i zapach. Używany jest zamiast cukru do ciast, ciasteczek jak i herbaty. Więcej informacji na temat miodu znaleźć można we wpisie Kilka podstawowych informacji o miodzie. Ciężko jest znaleźć wiadomości na temat tego jaki miód powinniśmy stosować w danych schorzeniach. Poniżej wypisane zostały miody oraz choroby w jakich zaleca się ich stosowanie. Oczywiście niektóre schorzenia pokrywają się więc można w takim wypadku wybrać miód, który Nam smakuje.

Miód rzepakowy:

  •  na wątrobę
  •  drogi żółciowe
  •  naczynia wieńcowe
  •  stany zapalne dróg oddechowych
  •  na poparzenia
  •  zaparcia
  •  przy schorzeniach płucnych

Miód akacjowy:

  •  przy cukrzycy
  •  przy przeziębieniach
  •  przy trudnościach z trawieniem
  •  przy schorzeniach nerek
  •  przy schorzeniach przewodu moczowego

Miód lipowy:

  •  działa uspokajająco
  •  przy kaszlu
  •  przy zapaleniu oskrzeli
  •  przy przeziębieniach
  •  przy stanach niepokoju
  •  przy bezsenności
  •  przy chorobach serca
  •  przy problemach z układem krążenia
  •  na nadciśnienie

Miód gryczany:

  •  przy leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych
  •  przy złamaniach
  •  przy stanach wyczerpania nerwowego
  •  przy miażdżycy
  •  nadciśnieniu
  •  przy zapaleniu nerek
  •  przy grypach gorączkowych
  •  na tarczycę
  •  działa odtruwająco
  •  na stawy
  •  przy chorobach wątrobowych
  •  przy niedokrwistości wynikającej z niedoboru żelaza

Miód spadziowy:

  •  przy anemii
  •  przy zaburzeniach przemiany materii
  •  na oczyszczanie organizmu
  •  przy stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego
  •  na zaburzenia trawienia
  •  przy odchudzaniu
  •  przy problemach z układem krążenia
  •  na obniżenie cholesterolu
  •  na trądzik

Miód wielokwiatowy:

  •  przy katarze siennym
  •  przy alergiach
  •  przy chorobach serca
  •  przy przeziębieniach
  •  na hemoroidy
  •  przy astmie
  •  na reumatyzm

Miód wrzosowy:

  •  przy leczeniu prostaty

 
babka-miodowa

Babka miodowa z płatkami migdałowymi

Składniki:
  • 225 gram margaryny „ Kasi” + 2 łyżeczki do posmarowania formy
  • 1/4 słoiczka miodu lipowego 400 gram
  • 100 gram cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 szklanki mocnego naparu z czarnej herbaty ( może być z torebki )
  • 1 i 1/2 olejku waniliowego
  • 300 gram mąki ( 2 szklanki )
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • świeżo starta skórka z cytryny ( 1 sztuka średnia )
  • 1 jajko rozmiar L
  • 3 łyżki śmietany kwaśnej ( 12 % )
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych

Margarynę, miód lipowy, cukier oraz sól gotujemy w rondelku - przez kilka minut do momentu rozpuszczenia się cukru. Kiedy to nastąpi zdejmujemy rondelek z ognia i przygotowaną masę studzimy. Kiedy masa będzie letnia wlewamy do niej napar z herbaty, sok z cytryny oraz olejek waniliowy. W czasie kiedy w rondelku wymieszane składniki stygną przygotowujemy mąkę, którą należy wymieszać z sodą, imbirem, cynamonem oraz skórką z cytryny. A w szklance roztrzepujemy jajko. Wszystko z rondelka przelewamy do głębokiej miski i stopniowo dodajemy mąkę mieszając mikserem na średnich obrotach. Pod koniec dodajemy jajko oraz śmietanę. Dokładnie mieszamy mikserem. Na sam koniec wsypujemy płatki migdałowe i delikatnie mieszamy łyżką. Przelewamy masę (będzie ona dość płynna) do posmarowanej formy. Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika na około 1,5h. Jednak pamiętajmy, że każde ciasto przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić patyczkiem (np. długą wykałaczką) czy nie zostaje na nim ciasto. Jeśli patyczek jest czysty wyjmujemy ciasto jeśli natomiast ciasto się do niego lepi należy zostawić je w piekarniku i sprawdzać co około 10 minut. Pamiętajmy aby nie wyjmować babki z formy dopóki dobrze nie ostygnie. Wyjmujemy ją z piekarnika i odstawiamy np. na desce do krojenia. Kiedy już wystygnie i wyjmiemy ją na talerz możemy dodatkowo polać górę polewą kakaową: własnej roboty lub gotową. Życzymy smacznego. Używamy miodów ze sklepu internetowego Mybee. Miód lipowy kremowy. Idealny do tego typu przepisów.
Fresh honey with honeycomb

Kilka podstawowych informacji o miodzie

Miód naturalny jest wytwarzany przez pszczoły z nektarów kwiatowych (miody nektarowe), lub spadzi (miody spadziowe), z roślin nieszkodliwych dla zdrowia człowieka. Proces przekształcania nektaru w miód zaczyna się już w organizmie pszczoły a dalsze dojrzewanie następuje po złożeniu w plastrach znajdujących się w ulach.

Smak, kolor, zapach i właściwości miodu uzależnione są od rodzaju roślin z jakich nektar został zebrany. Miód akacjowy, rzepakowy i lipowy ma jasną barwę i delikatny smak, miód wielokwiatowy ma przeważnie żółtą barwę, a miód gryczany, spadziowy i wrzosowy ma ciemniejszy kolor i ostry, nieco drapiący smak.

Miody spadziowe ( w Polsce przeważnie z drzew iglastych) mają łagodny, lekko żywiczny smak, zawierają substancje lecznicze wspomagające leczenie schorzeń dróg oddechowych. Miód naturalny ma dużą wartość odżywczą, w sposób naturalny wzmacnia i uodparnia na infekcje organizm, posiada właściwości bakteriobójcze. Zawiera duże ilości łatwo przyswajalnych przez organizm cukrów prostych, soli mineralnych i kwasów organicznych. Doskonale zastępuje cukier w słodzeniu napojów. Należy tylko pamiętać, aby nie poddawać miodu działaniu wysokiej temperatury. Przed posłodzeniem najlepiej schłodzić płyn do temperatury poniżej 45st.C.

Świeży, dojrzały miód ma konsystencję gęstego, ciekłego syropu. W miarę upływu czasu, w czasie przechowywania, następuje proces krystalizacji miodu. Miód naturalny bardzo dobrze przechowuje się w szczelnie zamkniętych pojemnikach w przewiewnych pomieszczeniach w temperaturze poniżej 20st.C.
Miody 2014

Miód – sekretem dobrego zdrowia

Miód jest jednym z najlepszych naturalnych lekarstw. Posiada silne właściwości bakteriobójcze. Już wieki temu uważano, że jeden ul pszczeli może zastąpić dziesięciu lekarzy.

Możemy wyróżnić miody nektarowe (kwiatowe), spadziowe oraz mieszane (nektarowo – spadziowe).

Najbardziej popularnym miodem jest miód wielokwiatowy. Charakteryzuje go łagodny smak. Jego barwa może mieć wiele odcieni: od jasnożółtego po ciemnobrązowy. Wzmacnia organizm, dlatego najczęściej stosowany jest przy przeziębieniach, alergiach i katarze siennym. Ze względu na swój łagodny smak poleca się go dzieciom.

Kolejną odmianą jest miód gryczany. Ma intensywny zapach oraz ostry smak. Ma ciemnobrązową barwę. Stosuje się go podczas leczenia nerwicy, miażdżycy, chorób układu krążenia, a także przy złamaniach. Odmiana ta zawiera dużo magnezu.

W naszych polskich warunkach bardzo popularny jest także miód lipowy, który powszechnie jest uważany za najlepszy w przeziębieniu, grypie, chorobach przebiegających z wysoką gorączką, a także w schorzeniach dróg oddechowych. Działa uspokajająco i nasennie. Ma herbacianą barwę i silny zapach lipy. W smaku można wyczuć lekką gorycz.

Najsłodszym z miodów jest miód o karmelowej lub jasno słomkowej barwie – miód akacjowy. Zdarza się, że jest bezbarwny, dlatego też uważany jest za najjaśniejszy z miodów. Ma delikatny, subtelny zapach kwiatów akacji. Stosuje się go podczas leczenia zgagi, a także nadkwaśności oraz w problemach z nerkami i układem moczowym.

Jest także miód rzepakowy o bardzo łagodnym, słodkim smaku i słabym zapachu, zbliżonym do zapachu kwiatów rzepaku. Ma jasną barwę. Jest cenną odżywką w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego. Przydatny w chorobach serca, wątroby i dróg żółciowych.

Kolejnym, a zarazem ostatnim z miodów kwiatowych jest miód nawłociowy, jasnożółty lub bursztynowy. Ma słaby zapach, a w jego słodkim smaku można wyczuć cytrynowo – gorzką nutę. Stosuje się go przy nadciśnieniu tętniczym, w leczeniu nerek i stanów zapalnych dróg moczowych, a także przy stresie i wyczerpaniu organizmu.

Wyróżniamy także miód spadziowy – ciemniejszy od innych miodów, ze słabym korzennym zapachem. W smaku jest łagodny, lekko cierpki. Stosuje się go w chorobach stawów, jelit i dróg oddechowych. Posiada silne działanie bakteriobójcze.

Bardzo ważne jest przechowywanie miodu. Aby zachować jego cenne walory należy go trzymać w szczelnym naczyniu, w suchym i ciemnym pomieszczeniu. Nie można go narażać na temperatury wyższe niż 42˚C, bo traci wtedy swoje cenne właściwości.

Można go spożywać w każdej postaci. Rozsmarowany na chlebie czy rozpuszczony w szklance ciepłej wody z powodzeniem zastąpi cukier.
Żeberka w miodzie przepis

Żeberka w miodzie – przepis

Żeberka w miodzie to sposób na udany, smakowity i kaloryczny obiad. Złociste, aromatyczne i soczyste, rozpływają się w ustach.

Żeberka - około 1,5 kg

Cebula cukrowa - 2 szt

Miód - 2 łyżki np miodu lipowego

Sól i pieprz - do smaku

Woda - ok 200 ml

Żeberka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Rumienimy na złoty kolor na patelni na bardzo dobrze rozgrzanym oleju. Kiedy żeberka z obu stron już się zezłocą dodajemy miód oraz pokrojoną w piórka cebulę. Gdy wszystko zacznie się karmelizować wlewamy wodę ciągle mieszając. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 45 - 60 minut. Pod koniec gotowania można zdjąć pokrywkę aby cała woda wyparowała. Kiedy żeberka będą ładnie odchodziły od kości oznacza to, że danie jest gotowe. Jeśli lubimy zioła np prowansalskie czy majeranek, można je jak najbardziej dodać - razem z solą i pieprzem.

Smacznego życzy sklep z ekologicznymi miodami MyBee!