Archiwa tagu: miód wielokwiatowy

Miody 2014

Miód 2014

Uwaga, miody 2014 już w sprzedaży

Jak powszechnie wiadomo miód jest słodkim produktem spożywczym, wytwarzanym przez pszczoły właściwe. Wykorzystywany w kuchni jako dodatek do dań głównych oraz ciast, deserów i ciasteczek. Znane są również jego właściwości lecznicze – miód uznawany jest za jedno z najlepszych naturalnych lekarstw, oraz jego właściwości kosmetyczne – miód naturalny dodawany jest do kosmetyków, które kupić można w drogeriach czy też używany jest jako główny składnik do kosmetyków domowych.

Miód naturalny zalety:

  • obniża ciśnienie krwi
  • koi nerwy
  • dzięki zawartej glukozie pobudza mózg do pracy
  • leczy schorzenia wątroby i dróg żółciowych
  • hamuje procesy miażdżycowe
  • wspomaga leczenie wrzodów żołądka
  • działa na zaparcia
  • wspomaga skórę w nawilżeniu oraz utrzymaniu odpowiedniej wilgotności skóry
Miody 2014 z naszej pasiece

miód akacjowy – jeden z najpopularniejszych miodów o aromatycznym smaku i zapachu akacji o powolnym procesie krystalizacji. Pozytywnie wpływa na układ trawienny, wskazany przy chorobach wrzodowych żołądka i zgagą, wspomaga trawienie.

miód rzepakowy – miód o wyjątkowym, przyjemnym słodkim i intensywnym zapachu. Wspomaga i chroni przewód pokarmowy, działa kojąco na wątrobę i woreczek żółciowy.

miód wielokwiatowy – nazywany miodem „tysiąca kwiatów”. Zbierany przez pszczoły przez cały okres wiosenno-letni z kwiatów rosnących na polach, łąkach i w lasach. Działa wzmacniająco na serce i naczynia krwionośne. Zawiera mnóstwo witamin, mikroelementów, węglowodanów, białka i substancji bakteriobójczych.

Miody polecamy dla młodych i tych trochę starszych. Dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie oraz młody wygląd. Zbiór miody 2014 o wyjątkowym smaku i zapachu.

Healthy cereal with milk and strawberry on wooden table

Miód do potraw

Miód idealny dodatek do prostych i gotowych potraw oraz deserów

Produkt spożywczy o niezwykle długim terminie przydatności, niepowtarzalnym zapachu i smaku. Idealny do ciast, ciasteczek, jako dodatek do deserów i przekąsek oraz jako marynata do mięs.

Krótka charakterystyka miodów:

  • miód akacjowy – jeden z najpopularniejszych miodów. Wybierany często ze względu na aromatyczny zapach i smak akacji oraz powolny proces krystalizacji. Pozytywnie wpływa na układ trawienny.
  • miód gryczany – o charakterystycznym korzennym smaku. Świetny jako dodatek do piwa i pierników. Dzięki dość wysokiemu zawartości żelaza wspomaga produkcję hemoglobiny. Ponad to wspomaga układ krążenia.
  • miód lipowy – uznawany przez smakoszy za najsmaczniejszy miód nektarowy. Zapach mocno przypomina woń kwiatów lipy. Smak słodki, lekko pikantny, delikatnie miętowy.
  • miód spadziowy – uznawany za najszlachetniejszy spośród wszystkich miodów. Pozyskiwany ze spadzi takich drzew jak jodła, sosna i świerk. Dość łagodny w smaku, mniej słodki od pozostałych rodzajów miodu.
  • miód rzepakowy – zapach dość łagodny , zbliżony do zapachu kwitnącego rzepaku. W smaku bardzo słodki z delikatną nutą goryczy. Z właściwości zdrowotnych rozszerza naczynia wieńcowe serca i obniża ciśnienie tętnicze krwi.
  • miód wielokwiatowy - nazywany miodem "tysiąca kwiatów". Smak i zapach różni się w zależności od tego z jakich kwiatów powstał miód.
  • miód wrzosowy - najtrudniejszy miód do pozyskania w Polskich warunkach. Miód ten jest bardzo esencjonalny i i posiada silny, naturalny zapach wrzosu. Zalecany w leczeniu kamicy nerkowej.
Sam wybierz, który najlepszy jest dla Ciebie, my podpowiadamy jakie potrawy i desery można zrobić z użyciem miodu oraz jakiego użyć aby wydobyć z niego niesamowitą paletę smaków i zapachów.

Przekąski 

Bananowe chipsy z miodem

  • 4 średniej wielkości banany (powinny być twarde, ale nie zielone)
  • 1 łyżka miodu akacjowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
Miód-akacjowy-2

Piekarnik należy rozgrzać do około 70stopni Celsjusza. Blachę wykładamy papierem do pieczenia (najlepszy jest brązowy) i układamy na niej pokrojone w cienkie plasterki banany (dobrze jest banana kroić pod skosem wtedy plasterki są większe). Wkładamy blachę do piekarnika, włączamy termoobieg i pamiętamy aby nie zamknąć drzwiczek do końca bo wtedy chipsy się spalą. Banany trzymamy w piekarniku 30 minut, po 15 minutach przewracając je na drugą stronę. W tym czasie miód mieszamy z sokiem z cytryny. I po wyjęciu bananów z piekarnika, póki są gorące smarujemy je z dwóch stron przy użyciu np. pędzelka mieszanką miodu i soku z cytryny. Odkładamy do wystygnięcia.

Jogurt naturalny z miodem i orzechami

  • 250g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka miodu lipowego
  • garść orzechów włoskich
  • garść rodzynek
Lipowy-mod

Orzechy włoskie jeśli są to większe kawałki kroimy na pół wkładamy do miski i dodajemy resztę składników i pół łyżki miodu. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do mniejszej miseczki i polewamy wierzch resztką miodu.

Tosty z truskawkami i miodem porcja dla 2 osób

    • 6 kromek tostu pszennego
    • 6 łyżek białego serka kanapkowego bez dodatków
    • 10-15 ładnych średniej wielkości truskawek
    • 4-6 łyżeczek płynnego miodu wielokwiatowego
miod-wielokwiatowy-2

Pieczywo tostowe opiekamy w tosterze. Wszystkie kromki kroimy po przekątnej, smarujemy serkiem, układamy na nich umyte,osuszone i pokrojone w plasterki truskawki. Na koniec polewamy płynnym miodem wielokwiatowym.

Owsianka z owocami i miodem

      • 6 łyżek płatków owsianych
      • 1 banan (nie powinien być zielony)
      • 1 kiwi
      • 5-7 truskawek
      • kilka sztuk malin
      • 1 czubata łyżka miodu lipowego
Lipowy-mod

Płatki owsiane zalewamy gorącym mlekiem i przykrywamy żeby napęczniały. Mleka ma być jedynie tyle aby przykryły płatki. W międzyczasie płuczemy i kroimy owoce. Kiedy płatki są już gotowe dodajemy do nich owoce i polewamy miodem.

Desery

Lody z miodem

        • 1 gałka sorbety malinowego
        • 1 gałka sorbetu truskawkowego
        • 1 gałka sorbetu cytrynowego
        • 1 łyżka miodu akacjowego
        • 1 łyżka rodzynek
        • kilka sztuk malin
Miód-akacjowy-2

Lody układamy w pucharku, polewamy połową miodu, posypujemy drobno posiekanymi rodzynkami, dekorujemy przepołowionymi malinami i polewamy drugą częścią miodu. Sorbety o delikatnym kwaśnym smaku idealnie komponują się ze słodyczą i zapachem miodu akacjowego.

Koktajl owocowy z miodem

        • 250g jagód
        • 250g malin
        • 250g czerwonych porzeczek
        • 400g truskawek
        • 5 łyżek miodu wrzosowego
        • 1l jogurtu naturalnego lub maślanki naturalnej
miod-wrzosowy-2

Owoce myjemy i wrzucamy do miski. Rozgniatamy przy użyciu blendera. Dodajemy jogurt lub maślankę oraz miód. Znów miksujemy do czasu aż nie będzie żadnych większych kawałków owoców. Wsadzamy do lodówki na minimum 2h.

Pieczone morele z miodem i płatkami migdałowymi

        • 4 świeże morele
        • 8 łyżek płatków migdałowych
        • 8 łyżek miodu wielokwiatowego
        • mielony imbir
        • cynamon
        • masło do posmarowania naczynia
        • bułka tarta
        • lody – np. sorbet malinowy
miod-wielkowiatowy

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i obsypujemy odrobiną bułki tartej. Morele przecinamy na pół, wyjmujemy pestki i układamy w naczyniu. Obkładamy je płatkami migdałowymi i obsypujemy imbirem oraz cynamonem. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika do 200stopni Celsjusza i pieczemy około 15 minut – czyli do momentu, aż morele zmiękną. Wyjmujemy z piekarnika, polewamy miodem, nakładamy na talerz obok gałki lodów. Moreli nie polewamy od razu miodem, ponieważ w wysokiej temperaturze traci on swoje właściwości. Więc kiedy jest ku temu okazja można nie poddawać go działaniu wysokich temperatur.

Kolejne przepisy już niedługo.

Sprawdź też babkę miodową, piernik z miodem gryczanym, mazurek, ciastka miodowo-korzenne.

leczene-miodem2

Leczenie miodem

Jak powszechnie wiadomo miód naturalny jest jednym z najstarszych produktów spożywczych. Posiada bardzo przyjemny smak i zapach. Używany jest zamiast cukru do ciast, ciasteczek jak i herbaty. Więcej informacji na temat miodu znaleźć można we wpisie Kilka podstawowych informacji o miodzie. Ciężko jest znaleźć wiadomości na temat tego jaki miód powinniśmy stosować w danych schorzeniach. Poniżej wypisane zostały miody oraz choroby w jakich zaleca się ich stosowanie. Oczywiście niektóre schorzenia pokrywają się więc można w takim wypadku wybrać miód, który Nam smakuje.

Miód rzepakowy:

  •  na wątrobę
  •  drogi żółciowe
  •  naczynia wieńcowe
  •  stany zapalne dróg oddechowych
  •  na poparzenia
  •  zaparcia
  •  przy schorzeniach płucnych

Miód akacjowy:

  •  przy cukrzycy
  •  przy przeziębieniach
  •  przy trudnościach z trawieniem
  •  przy schorzeniach nerek
  •  przy schorzeniach przewodu moczowego

Miód lipowy:

  •  działa uspokajająco
  •  przy kaszlu
  •  przy zapaleniu oskrzeli
  •  przy przeziębieniach
  •  przy stanach niepokoju
  •  przy bezsenności
  •  przy chorobach serca
  •  przy problemach z układem krążenia
  •  na nadciśnienie

Miód gryczany:

  •  przy leczeniu schorzeń górnych dróg oddechowych
  •  przy złamaniach
  •  przy stanach wyczerpania nerwowego
  •  przy miażdżycy
  •  nadciśnieniu
  •  przy zapaleniu nerek
  •  przy grypach gorączkowych
  •  na tarczycę
  •  działa odtruwająco
  •  na stawy
  •  przy chorobach wątrobowych
  •  przy niedokrwistości wynikającej z niedoboru żelaza

Miód spadziowy:

  •  przy anemii
  •  przy zaburzeniach przemiany materii
  •  na oczyszczanie organizmu
  •  przy stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego
  •  na zaburzenia trawienia
  •  przy odchudzaniu
  •  przy problemach z układem krążenia
  •  na obniżenie cholesterolu
  •  na trądzik

Miód wielokwiatowy:

  •  przy katarze siennym
  •  przy alergiach
  •  przy chorobach serca
  •  przy przeziębieniach
  •  na hemoroidy
  •  przy astmie
  •  na reumatyzm

Miód wrzosowy:

  •  przy leczeniu prostaty

 
ciasteczka-miodowo-korzenne

Ciasteczka miodowo-korzenne

Składniki:

  • 0,5 kg mąki pszennej tortowej
  • 1 kostka margaryny
  • 1 jajko całe
  • 3 łyżki miodu wielokwiatowego
  • 100 gram cukru pudru
  • 1 opakowanie przyprawy korzennej

Mąkę przesiewamy przez sitko do miski. Dodajemy cukier puder, przyprawę korzenną i mieszamy. Wbijamy całe jajko i dorzucamy margarynę pokrojoną w kostkę ( żeby było łatwiej zagnieść ciasto ). Wszystko razem ugniatamy dodając miód wielokwiatowy. Staramy się ciasto wyrobić w miarę szybko. Ma odchodzić od ręki i zagnieść się w ładną kulkę jednak pamiętamy, że będzie dość klejące. Dlatego zawijamy je w folię aluminiową lub papier do pieczenia i wkładamy na 1h do lodówki. Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki. Dzielimy na mniej więcej 3 części i każdą z nich po kolei rozwałkowujemy ( pamiętamy, aby podsypywać ciasto mąką bo w przeciwnym wypadku może ono się przykleić do stołu i rwać). Kiedy ciasto jest rozwałkowane ( grubość zależy od Naszych upodobań i od tego ile chcemy aby wyszło ciasteczek ) w ruch idą foremki. Wycinamy foremkami ciasteczka i kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika na około 10 minut – czas dotyczy pierwszej blaszki. Następne blaszki należy trzymać w piekarniku krócej ( 5-7minut) gdyż jest on bardzo nagrzany i dłuższe pieczenie może spalić ciasteczka. Ciasteczka wyciągamy i rozkładamy np. na talerzu lub desce do krojenia i czekamy aż przestygną. Wychodzi bardzo chrupiąca i delikatna przekąska nie tylko dla dzieci ale i dla dorosłych. W dodatku zdrowa bo zawiera bardzo mało cukrów. Zimne już ciasteczka przekładamy do szczelnie zamkniętego słoika lub puszki w której trzymamy słodkości. Mogą być przechowywane nawet do 2 tygodni.

Do tego przepisu użyliśmy miodu wielokwiatowego ze sklepu MyBee.pl, który charakteryzuje się łagodnym smakiem i aromatem. Życzymy smacznego.
ciasteczka-musli

Domowe ciasteczka musli z miodem

Składniki:
  • 0,5 szklanki mąki żytniej razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka płatków owsianych,orkiszowych lub jęczmiennych
  • 0,5 szklanki otrębów
  • 3 pełne łyżki wiórków kokosowych
  • 1 cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki pokrojonych na mniejsze kawałki rodzynek, żurawiny, suszonych moreli, orzechów lub innych bakalii
  • 1 jajko
  • 1 łyżka jogurtu
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka miodu ( np. miód wielokwiatowy )

Mąkę należy wymieszać w misce z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy płatki ( np. owsiane ), cukier waniliowy i wiórki kokosowe. Do miski z wymieszanymi produktami dodajemy kolejno miękkie masło, jogurt, roztrzepane jajko i miód ( najlepszy byłby miód wielokwiatowy który charakteryzuje się łagodnym smakiem i polecany jest dzieciom co sprawi, że Nasze pociechy będą miały okazję zjeść zdrowe ciasteczka słodzone pysznym miodem zamiast niezdrowym cukrem ). Mieszamy powoli najpierw łyżka, a następnie ręką. Formujemy małe kulki lub płaskie ciasteczka. Ciastka lub kuleczki kładziemy na blaszce w odstępach około 0,5 cm od siebie. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok.10-15 minut, do momentu aż ciasteczka nabiorą złotego koloru. Wyjmujemy i układamy na paterze aby ostygły. Gdy ciastka ostygną, przechowujemy je w szczelnie zamkniętej puszce na ciasteczka.
Miody 2014

Miód – sekretem dobrego zdrowia

Miód jest jednym z najlepszych naturalnych lekarstw. Posiada silne właściwości bakteriobójcze. Już wieki temu uważano, że jeden ul pszczeli może zastąpić dziesięciu lekarzy.

Możemy wyróżnić miody nektarowe (kwiatowe), spadziowe oraz mieszane (nektarowo – spadziowe).

Najbardziej popularnym miodem jest miód wielokwiatowy. Charakteryzuje go łagodny smak. Jego barwa może mieć wiele odcieni: od jasnożółtego po ciemnobrązowy. Wzmacnia organizm, dlatego najczęściej stosowany jest przy przeziębieniach, alergiach i katarze siennym. Ze względu na swój łagodny smak poleca się go dzieciom.

Kolejną odmianą jest miód gryczany. Ma intensywny zapach oraz ostry smak. Ma ciemnobrązową barwę. Stosuje się go podczas leczenia nerwicy, miażdżycy, chorób układu krążenia, a także przy złamaniach. Odmiana ta zawiera dużo magnezu.

W naszych polskich warunkach bardzo popularny jest także miód lipowy, który powszechnie jest uważany za najlepszy w przeziębieniu, grypie, chorobach przebiegających z wysoką gorączką, a także w schorzeniach dróg oddechowych. Działa uspokajająco i nasennie. Ma herbacianą barwę i silny zapach lipy. W smaku można wyczuć lekką gorycz.

Najsłodszym z miodów jest miód o karmelowej lub jasno słomkowej barwie – miód akacjowy. Zdarza się, że jest bezbarwny, dlatego też uważany jest za najjaśniejszy z miodów. Ma delikatny, subtelny zapach kwiatów akacji. Stosuje się go podczas leczenia zgagi, a także nadkwaśności oraz w problemach z nerkami i układem moczowym.

Jest także miód rzepakowy o bardzo łagodnym, słodkim smaku i słabym zapachu, zbliżonym do zapachu kwiatów rzepaku. Ma jasną barwę. Jest cenną odżywką w stanach wyczerpania fizycznego i psychicznego. Przydatny w chorobach serca, wątroby i dróg żółciowych.

Kolejnym, a zarazem ostatnim z miodów kwiatowych jest miód nawłociowy, jasnożółty lub bursztynowy. Ma słaby zapach, a w jego słodkim smaku można wyczuć cytrynowo – gorzką nutę. Stosuje się go przy nadciśnieniu tętniczym, w leczeniu nerek i stanów zapalnych dróg moczowych, a także przy stresie i wyczerpaniu organizmu.

Wyróżniamy także miód spadziowy – ciemniejszy od innych miodów, ze słabym korzennym zapachem. W smaku jest łagodny, lekko cierpki. Stosuje się go w chorobach stawów, jelit i dróg oddechowych. Posiada silne działanie bakteriobójcze.

Bardzo ważne jest przechowywanie miodu. Aby zachować jego cenne walory należy go trzymać w szczelnym naczyniu, w suchym i ciemnym pomieszczeniu. Nie można go narażać na temperatury wyższe niż 42˚C, bo traci wtedy swoje cenne właściwości.

Można go spożywać w każdej postaci. Rozsmarowany na chlebie czy rozpuszczony w szklance ciepłej wody z powodzeniem zastąpi cukier.
miod-dla-dzieci

Jaki miód wybrać dla dziecka?

Przed takim pytaniem stają zazwyczaj rodzice maluchów, którzy ukończyli 1 rok życia.

Powszechnie przyjmuje się, że do ukończenia 12 miesiąca życia nie powinno się podawać miodu, z uwagi na ryzyko zatrucia Clostridium botulinum, czyli bakterią jadu kiełbasianego.

Warto w tym miejscu wspomnieć, że zgodnie z raportem Zakładu Epidemiologii Państwowego Instytutu Higieny w Polsce nie stwierdzono jak dotąd żadnego przypadku zatrucia niemowlęcia jadem kiełbasianym pochodzącym z miodu. Może to wynikać z faktu, że powszechnie odradza się podawanie go tak małym dzieciom. Inna przyczyna może wynikać z rzadkości występowania pałeczek jadu kiełbasianego w glebie w naszym rejonie geograficznym. Niemniej jednak z uwagi na odnotowane przypadki zatrucia c. Botulinum w innych krajach, odradza się podawanie miodu tak małym dzieciom. Zainteresowanych tym tematem odsyłam do artykułu prof. Bogdana Kędzia

http://pasieka24.pl/wszystkie-nr-pasieki/38-pasieka-12009/330-miod-jako-rodo-botulizmu-niemowlt-botulizm-i-miod-cz-ii.html

Po pierwszym roku życia poziom odporności jest już na tyle wysoki, że organizm doskonale poradzi sobie z niewielkimi ilościami przetrwalników C.b.

Jakim więc miodem uraczyć naszego malucha? Najlepiej jeśli to będzie miód łagodny w smaku, nie drażniący dziecięcego podniebienia. Do takich miodów należą miód akacjowy, rzepakowy, wielokwiatowy czy lipowy. Jednak wielu rodziców decyduje się na podawanie miodu swoim dzieciom, z uwagi na jego prozdrowotne właściwości.

Warto więc wiedzieć, że:

  • Miód lipowy - jest szczególnie polecany, w profilaktyce przeziębienia i grypy, a także jako środek napotny i łagodzący kaszel, gdy już dopadnie nasze pociechy infekcja. Badania medyczne potwierdzają, że podawanie w zależności od wieku - od pół do dwóch łyżeczek miodu przed snem – wyraźnie zmniejszało symptomy kaszlu nocnego, wynikającego z zakażeń górnych dróg oddechowych.
  • Miód rzepakowy – bardzo lubiany przez dzieci, zwłaszcza za swoja kremową konsystencję. Stosowany jest stanach zapalnych górnych dróg oddechowych.
  • Miód akacjowy – niezwykle delikatny w smaku. Wykazuje działanie bakteriobójcze. Podawany jest jako łagodny środek sprzyjający walce z bezsennością.
  • Miód wielokwiatowy – stosowany jest w profilaktyce alergii pyłkowych. Działa jak naturalny antybiotyk dzięki występującej w nim inhibinie. Jest źródłem naturalnych witamin i minerałów.
  • Miód spadziowy - wykazuje najwyraźniejszą aktywność bakteriobójczą, dlatego szczególnie poleca się go w schorzeniach górnych dróg oddechowych. Polecany jest jako naturalne źródło pierwiastków i mikroelementów w stanach obniżonej odporności organizmu, hiperwitaminozie i anemii. Działa przeciwzapalnie, wykrztuśnie i antyseptycznie. Niestety nie wszystkie dzieci w nim gustują z uwagi na wyraźny, lekko gorzkawy smak.

Warto wiedzieć:

  •  miód nie może być zalewany wrzątkiem, gdyż straci swe zdrowotne właściwości. Nie należy go podgrzewać powyżej 45 stopni Celsjusza
  • z praktycznego punktu widzenia lepiej w wypadku dzieci sprawdzają się miody kremowane. Mają delikatną kremową konsystencję. Nie spływają po kanapce, dzięki czemu nasza pociecha nie będzie po posiłku oklejona słodkim przysmakiem.

W naszej ofercie posiadamy kremowane miody: lipowy, rzepakowy, wielokwiatowy, a także gryczany i spadziowy.