
Jest uważany przez wielu za najsmaczniejszy i najcenniejszy miód nektarowy. Szczególnie cenny ze względu na trudność pozyskania tego miodu w czystej postaci. Drzewa lipy w naszym kraju rzadko rosną skupiskach. Jego kolor może przybierać barwy od żółtego, przez bursztynowy aż po zielonkawy. Zapach mocno przypomina woń kwiatów lipy. Smak słodki, lekko pikantny, nieco gorzkawy niekiedy. Bardzo aromatyczny
Po skrystalizowaniu przybiera konsystencję drobnoziarnistą, a nawet krupkowatą.